กุ้งผัดขี้เมาหน่อไม้ไผ่บงหวาน |
|
กุ้งชีแฮ้ 400 กรัม หน่อไม้ไผ่บงหวาน 200 กรัม กะเพราเด็ดเป็นใบ 1/4 ถ้วย พริกขี้หนู 10 เม็ด รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา กระเทียม 15 กลีบ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาวตราเด็กสมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรมตราเด็กสมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1/4 ถ้วย น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
1.ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกเด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก 2.หั่นหน่อไม้ชิ้นพอคำ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 3.โขลกกระเทียม พริกขี้หนู รากผักชี ให้ละเอียด 4.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องที่โขลก ผัดให้หอม ใส่หน่อไม้ ผัดพอทั่ว ใส่กุ้ง พอสุก ใส่น้ำนิดหน่อย 5.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาวตราเด็กสมบูรณ์ ซอสหอยนางรมตราเด็กสมบูรณ์ ผัดให้เข้ากัน และพอมีน้ำขลุกขลิกใส่กะเพรา ผัดพอทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ
| |